Zu den ältesten Kulturlandschaften Europas gehört Burgund im Zentrum Frankreichs. Das Herzogtum war am Ende des Mittelalters eine Macht von europäischem Rang. Die einstige religiöse und kulturelle Bedeutung belegen Abteien wie die Weltkulturerbe-Stätten Fontenay, eines der frühen Zisterzienserklöster mit einer weitgehend im ursprünglichen Zustand
erhaltenen Klosteranlage, oder Vézelay, Zentrum einer berühmten Wallfahrt mit seiner eindrucksvoll gelegenen romanischen Kirche und ihrem Schmuck, Portalen und Kapitellen.