Niemand kann sich am Anblick superschlanker Models freuen, wenn er weiß, dass die übertriebene Schlankheit mit gesundheitlichen Störungen erkauft wird. Zudem wird Heranwachsenden ein gefährliches Schönheitsideal vorgegeben, welches nicht selten zu Magersucht führt. Andererseits gibt es reichlich Beweise dafür, dass eine maßvolle, gesundheits-bewusste Ernährung lebensverlängernd wirkt und uns auch vor einer ganzen Reihe von Erkrankungen schützen kann.